在Microsoft Access中，修改字段格式可以通过以下几种方法进行：
1. 使用“设计视图”
1. 打开你的数据库，并找到包含你想要修改字段格式的表。
2. 在表的设计视图中，点击你想要修改格式的字段。
3. 在字段属性区域，找到“格式”属性。
4. 点击“格式”旁边的下拉箭头，选择或输入你想要的格式。
2. 使用“数据表视图”
1. 在数据表视图中，选中你想要修改格式的字段。
2. 右键点击该字段，选择“字段属性”。
3. 在弹出的对话框中，找到“格式”属性。
4. 根据需要修改格式，然后点击“确定”。
3. 使用VBA（Visual Basic for Applications）
如果你想要自动化这个过程或者在一个较大的范围内修改字段格式，可以使用VBA。
以下是一个简单的VBA示例，它将一个名为“我的表”的表中所有字段的格式设置为“文本”：
```vba
Sub SetFieldFormat()
Dim db As DAO.Database
Dim rs As DAO.Recordset
Dim Field As DAO.Field
Set db = CurrentDb()
Set rs = db.OpenRecordset("myTable", dbOpenDynaset)
For Each Field In rs.Fields
Field.Format = "文本"
Next Field
rs.Close
Set rs = Nothing
Set db = Nothing
End Sub
```
将上述代码保存为VBA宏，然后在Access中运行它。
请注意，修改字段格式可能会影响现有的数据显示方式，所以请确保在修改之前备份你的数据。
