使用Java开发商品扫描和收银系统，你可以按照以下步骤进行：
1. 需求分析
明确系统的需求，包括：
商品信息管理（商品名称、价格、库存等）
扫描商品（条形码扫描、手动输入等）
收银功能（计算总价、找零等）
用户界面（图形界面或控制台界面）
2. 环境搭建
安装Java开发环境（JDK）
安装IDE（如IntelliJ IDEA、Eclipse等）
安装数据库（如MySQL、SQLite等）
3. 数据库设计
设计商品表（商品ID、名称、价格、库存等）
设计用户表（用户ID、姓名、密码等）
4. 编写代码
以下是一个简化的示例：
商品类
```java
public class Product {
private int id;
private String name;
private double price;
private int stock;
// 构造函数、getter和setter方法
