一建定金和违约金能否同时使用，主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。
在中国法律体系中，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但是不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。
违约金则是当事人一方违约时，根据约定向对方支付一定数额的金钱。违约金与定金不能同时使用，因为它们都是对违约行为的一种惩罚和赔偿方式。
具体来说：
1. 如果合同中同时约定了定金和违约金，那么在实际发生违约的情况下，只能选择其一适用。也就是说，当事人不能既要求对方支付定金，又要求对方支付违约金。
2. 如果合同中只约定了定金，而未约定违约金，那么在违约情况下，只能要求对方支付定金。
3. 如果合同中只约定了违约金，而未约定定金，那么在违约情况下，只能要求对方支付违约金。
综上所述，一建定金和违约金不能同时使用，应根据合同的具体约定和法律规定来决定适用哪种违约责任方式。
