建筑企业不能直接向挂靠人收取企业所得税。企业所得税是企业的法人责任，由企业依法向税务机关申报并缴纳。所谓的“挂靠人”通常是指那些借用其他企业资质，以其他企业名义承接工程的人或单位。按照中国的税法规定，企业所得税应由实际经营的企业承担，即拥有营业执照和税务登记的企业。
在建筑行业中，如果存在挂靠现象，即所谓的“挂靠工程”，那么通常有以下几点需要注意：
1. 合法性：挂靠行为在很多情况下是不合法的，因为它违反了相关法律法规，尤其是关于企业资质管理的规定。
2. 税务责任：即使存在挂靠，实际经营的企业（即拥有资质的企业）仍然需要对企业的全部税务负责，包括企业所得税。
3. 合同约定：在合同中，建筑企业可能会与挂靠人约定一定的费用，但这并不是企业税负的转移。企业所得税应由实际经营的企业按照法律规定缴纳。
4. 风险承担：如果税务机关查实存在挂靠行为，可能会对实际经营的企业进行处罚，包括但不限于罚款、取消资质等。
因此，建筑企业不应向挂靠人收取企业所得税，而应按照税法规定，由自己承担相应的税负。如果有疑问，建议咨询专业的税务顾问或律师。
