“送外卖的是公务员”这个说法可能是一种玩笑或者幽默的说法。在现实中，公务员是指政府机关中从事公共管理和服务工作的职业人员，而送外卖通常被视为一种服务业的工作，两者在性质和职责上有所不同。
不过，从理论上讲，公务员也是社会的一份子，他们同样有可能在业余时间从事其他工作，包括送外卖。但是，这种情况在现实中并不常见，因为公务员的工作时间和任务安排通常比较固定，而且公务员身份与送外卖的工作性质并不相符。
如果这个说法是在特定语境或者故事中出现的，可能有其特定的含义或者背景。如果您能提供更多的上下文，我可以更好地理解这个说法的含义。
