外委试验取样送样的过程见证，一般应由以下人员或机构进行：
1. 监理工程师：在工程建设项目中，监理工程师负责监督工程质量，见证取样送样是监理工程师职责范围内的工作，因此监理工程师应当进行见证。
2. 质量监督机构：在一些情况下，质量监督机构也会对取样送样过程进行见证，以确保试验数据的真实性和可靠性。
3. 第三方见证人员：在某些特定的项目或行业，可能会聘请第三方见证人员来进行见证，以保证见证过程的独立性和公正性。
4. 项目业主或其委托的代表：在一些情况下，项目业主或其委托的代表也会参与见证过程，以确保试验结果的公正性和准确性。
5. 试验机构：试验机构本身也可以作为见证人，但这通常是为了确保其试验过程的透明性和可信度。
在进行见证时，见证人员应确保以下事项：
取样过程符合相关标准和规范。
取样样本的代表性和完整性。
送样过程的安全性和及时性。
记录见证过程，包括见证人的身份、见证时间、见证内容等。
外委试验取样送样的见证应由具备相应资质和职责的人员或机构进行，以确保试验过程的公正、透明和可追溯。
