山东省的专升本考试（专科升本科）中，计算机应用技术专业的考试科目通常包括以下几门：
1. 公共课：
政治理论：所有专业考生必考。
英语：所有专业考生必考。
数学：根据不同专业有不同的数学科目，例如高等数学、线性代数等。
2. 专业课：
计算机应用技术专业：
数据结构：考察数据结构的基本概念、原理和应用。
操作系统：考察操作系统的基本原理、进程管理、内存管理等内容。
计算机网络：考察计算机网络的基本原理、协议、应用等内容。
数据库原理与应用：考察数据库的基本概念、原理、设计与应用。
具体的考试科目和内容可能会根据当年发布的考试大纲有所调整，建议考生在备考前查阅当年的山东省专升本考试大纲，以获取最准确的信息。
部分高校可能会对某些专业设置有特定的考试科目，因此在选择报考院校和专业时，还需关注院校的具体要求。
