西安外国语大学作为一所以语言教育为主的高校，自然提供多种语言学习课程，包括韩语。但是关于是否可以通过自学考试（自考）来学习韩语，这通常取决于以下几个因素：
1. 自学考试政策：自学考试是一种灵活的学习方式，学生可以通过自学和参加考试来获得相应的学历或资格证书。是否可以自考韩语，需要查看当地教育考试院发布的自学考试专业目录。
2. 学校开设课程：虽然西安外国语大学可能会开设韩语课程，但自学考试的专业设置可能不同，需要确认学校是否开设了相应的自学考试专业。
3. 自学考试机构：自学考试通常由当地的教育考试院负责管理，需要查看西安当地教育考试院是否提供韩语的自学考试。
如果您有意向通过自学考试学习韩语，可以采取以下步骤：
咨询西安外国语大学招生办公室或继续教育学院，了解是否有相关的自学考试课程。
联系当地教育考试院，查询自学考试的专业目录，看是否包含韩语专业。
了解自学考试的具体流程、报名时间和考试安排。
是否可以在西安外国语大学通过自学考试学习韩语，需要根据上述信息进行综合判断。
