矿山工程施工总承包叁级资质是指企业具备在特定范围内进行矿山工程施工的能力。根据中国相关法规，矿山工程施工总承包叁级资质的经营范围主要包括以下几个方面：
1. 矿山工程：
矿山（含地下矿山和露天矿山）的开采工程；
矿山地面、地下工程；
矿井通风、排水、供电、通讯、安全监测等辅助系统及设施工程；
矿山通风、排水、供电、通讯、安全监测等设备安装工程；
矿山井巷工程；
矿山安全设施工程；
矿山环境保护与治理工程。
2. 相关工程：
与矿山工程相关的土建工程；
矿山设备、设施的维修、改造工程；
矿山工程相关的地质勘探、测量、设计、咨询等技术服务；
矿山工程相关的设备、材料供应。
3. 其他业务：
矿山工程相关的技术培训、技术交流；
矿山工程相关的工程监理、项目管理等。
企业具体能承担的工程规模和类型会受到资质等级的限制。叁级资质的企业通常只能承担中、小型矿山工程的施工，并且工程规模和类型应符合国家相关标准和规定。
企业在实际经营中还需要遵守国家关于安全生产、环境保护等方面的法律法规，确保施工安全和环境保护。
