公务员家属是否可以开办工厂，主要取决于两个因素：一是公务员家属自身的身份和职业，二是国家相关法律法规的规定。
在中国，公务员家属是否可以开办工厂，通常需要遵守以下原则：
1. 公务员身份限制：根据《中华人民共和国公务员法》等相关法律法规，公务员在职期间，其配偶、子女不得从事与其职务有直接或间接利益冲突的经营性活动。
2. 法律法规：国家对于公务员家属开办企业的具体规定，需要参照相关法律法规，如《公务员法》中关于公务员配偶、子女从业限制的规定。
3. 审批程序：即使公务员家属在公务员退休后或满足一定条件后，若要开办工厂，也需要按照国家关于企业开办的相关程序进行审批。
因此，具体是否可以开办工厂，需要根据公务员家属的实际情况以及当时国家相关法律法规的具体规定来确定。如果公务员家属符合条件并且遵守相关规定，是可以开办工厂的。如果不确定具体情况，建议咨询当地相关部门或法律专业人士。
