初中毕业生是否可以就读商丘职业技术学院的中专（中等职业教育）专业，主要取决于以下几个因素：
1. 招生政策：不同年份、不同学校的招生政策可能会有所不同。你需要查看商丘职业技术学院当年的招生简章，了解是否有针对初中毕业生的中专招生计划。
2. 年龄要求：通常，中专的入学年龄要求是初中毕业后的学生，但具体年龄要求需要参照学校的招生简章。
3. 学籍管理：如果你被录取，学校会对你进行学籍管理，按照中专教育的要求进行教学和考核。
4. 升学途径：中专毕业后，你可以选择就业或者继续升学，包括升入大专、本科等。
建议你采取以下步骤：
查阅招生简章：登录商丘职业技术学院的官方网站或咨询学校招生办公室，获取最新的招生简章。
了解专业设置：查看学校中专开设的专业，选择适合自己的专业。
准备报名材料：按照招生简章的要求准备报名材料，如身份证、户口本、毕业证书等。
参加考试：如果学校有入学考试，你需要参加考试并通过。
初中毕业生是有可能就读商丘职业技术学院中专的，但需要根据当年的招生政策和学校规定来确定。
