选择船员培训学校，应当考虑以下几个因素：
1. 学校的资质和认可度：选择教育部或交通运输部认可的船员培训学校，确保学校的教学质量和毕业生的就业前景。
2. 课程设置：不同学校提供的课程和培训项目不同，应根据自己的职业规划选择课程设置齐全、专业对口的学校。
3. 师资力量：了解学校的师资力量，包括教师的资历、教学经验等。
4. 实习机会：学校是否提供船舶驾驶、轮机操作等实习机会，这对于实际操作技能的培养非常重要。
以下是一些在中国知名的船员培训学校：
大连海事大学：作为中国乃至亚洲最著名的海事类高等学府之一，大连海事大学提供全面的船员培训课程。
上海海事大学：同样享有很高的声誉，提供多种海事教育和培训项目。
广州航海学院：位于中国南部的广州，也是一所提供全面海事教育和培训的高等学府。
武汉理工大学：提供包括航海技术、轮机工程等在内的多种海事专业。
天津海事职业技术学院：提供从船员培训到高级船员教育的多种课程。
选择学校时，建议实地考察，了解学校的设施、师资、就业服务等方面的信息，同时也可以咨询已毕业的船员或正在就读的学生，获取第一手的评价和建议。
