湖北省高中数学教材主要使用的是人民教育出版社出版的《普通高中教科书 数学》。具体到不同年级，教材的版本和内容会有所不同：
1. 高中一年级通常使用的是《普通高中教科书 数学 必修1》；
2. 高中二年级通常使用的是《普通高中教科书 数学 必修2》；
3. 高中三年级通常使用的是《普通高中教科书 数学 必修3》。
这些教材遵循了教育部发布的课程标准，内容涵盖了数学的基础知识和基本技能，同时也注重培养学生的数学思维和解决问题的能力。不同学校的具体使用情况可能会有所差异，但总体上以上教材是湖北省高中数学教学的主要依据。
