以下是关于“段子中开封菜怎么接”的一些可能的回答：
在一些段子中，“开封菜”可能指的是肯德基（Kentucky Fried Chicken），因为其英文缩写 KFC 被戏称为“开封菜”。
如果是基于谐音或幽默的段子，接话的方式可以是：“那咱赶紧去尝尝这来自开封的美味菜” ，或者“既然是开封菜，是不是有着独特的开封风味呀” 。
也可以从调侃的角度接：“开封菜虽好，可不要贪吃哦，不然体重受不了” ，或者“这开封菜不会是从北宋穿越过来的吧” 。
如果是在比较无厘头的段子情境中，可能会这样接：“开封菜？那洛阳汤是不是也该登场啦” ，或者“难道还有郑州面不成” 。
具体怎么接，要根据段子的整体风格、氛围以及想要达到的效果来决定，关键是要巧妙利用“开封菜”这个词的趣味性和多义性，创造出幽默、诙谐或者出其不意的效果。
