西红柿炒蛋——美味家常菜的烹饪秘籍
西红柿炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是它的制作方法：
准备食材：新鲜的西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、食用油。
首先，将西红柿洗净，在顶部切十字花刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块备用。
接着，把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。
锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入西红柿块，翻炒均匀。为了让西红柿出汁，可以适量加入一点水。
随后放入炒好的鸡蛋，加入适量盐和少许糖调味。加糖可以中和西红柿的酸味，使味道更鲜美。
继续翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，最后出锅装盘。
一道色香味俱佳的西红柿炒蛋就完成啦！这道菜营养丰富，酸甜可口，无论是搭配米饭还是馒头都非常下饭。快来试试吧！
