中式面点师主要学什么
1、中式面点主要是包子、馒头、饺子、油条、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点，种类也是非常多的。
2、中式面点师主要学习的内容包括： 基础知识 中式面点师需要掌握的基础知识包括烹饪原料知识、食品营养卫生知识以及饮食文化等。了解各种食材的特性、营养价值以及搭配原则是出色味俱佳的中式面点的关键。同时，食品安全和卫生知识也是必不可少的，以确保消费者食用的安全。
3、中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点的操作技能。
4、中式面点师的专业学习内容主要包括和面、醒面与造型等基础技能。和面是面点的第一步，通过技校的学习，学员们能够掌握和面的技巧，了解面团的特性及其对面点品质的影响。面点的技术环节也非常关键，包括掌握不同的做法、火候的控制、使用的以及各种食材的恰当配搭。
中式面点师学什么?
1、中式面点师主要学习面团调制技能、点心技术、食品造型和配色技术、食品营养知识。面团调制技能 掌握各种面团的方法，包括水调面团、发酵面团、油酥面团等。了解各种面团的特性和用途，能够根据不同的需求调制不同的面团。点心技术 掌握各种点心的技术，包括蒸、煮、炸、烤等。
2、中式面点专业课程采用理论课、实践课与学员实习相结合的教学模式，旨在培养学员掌握中式面点的基础知识及专业技能。课程内容包括面点原料及其运用知识，成本核算，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点的分类等。
3、中式面点师学习涵盖多个领域，基础、馅料、成型、蒸煮、创新、安全、营养、服务与以及文化传承。首先，面点师需了解面粉种类、性质对面团的影响，掌握面团调制、发酵、揉制技巧。馅料需根据面点类型选择合适的馅料，掌握调味与。
4、中式面点师在技校中学习的基础课程包括和面、醒面和造型等基本技能。这些课程不仅帮助学员熟悉面团的方法，还教授如何正确掌握面团的软硬度，确保最终产品的口感。在学习过程中，学员们还会接触到各种面点的方法，理解技术、火候的重要性，以及如何巧妙地运用不同和食材。
