南京高中的星级评定通常是由南京市教育局根据学校的教育教学质量、师资力量、校园环境、学生发展等多方面因素进行综合评定的。星级评定通常分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级，五星级为最高等级。
以下是南京高中星级评定的一些主要标准：
1. 教学质量：包括高考成绩、竞赛成绩、学生学业水平等。
2. 师资力量：包括教师学历、职称、教学经验等。
3. 校园环境：包括校园硬件设施、绿化环境、校园文化建设等。
4. 学生发展：包括学生综合素质、德育工作、心理健康教育等。
5. 学校管理：包括学校领导班子建设、内部管理机制、办学特色等。
具体的评定标准和流程可能会有所调整，以适应教育发展的需要。建议您关注南京市教育局官方网站或相关教育资讯，以获取最新的评定信息。
