清酥类点心是中国传统点心的一种,以其层次分明、酥脆可口而著称。以下是一些常见的清酥类点心:
1. 月饼:虽然月饼主要是中秋节的传统食品,但它也是清酥类点心的一种,尤其是广式月饼,皮薄馅多,酥脆可口。
2. 腊肉酥:以腊肉和酥皮为特色的点心,口感酥脆,风味独特。
3. 腊八酥:以腊八粥为馅料,外皮酥脆,馅料香甜。
4. 葱油酥:以葱油为馅料,外皮酥脆,香气扑鼻。
5. 芝麻酥:以芝麻为馅料,外皮酥脆,馅料香甜。
6. 椰蓉酥:以椰蓉为馅料,外皮酥脆,馅料口感丰富。
7. 蛋黄酥:以蛋黄为馅料,外皮酥脆,馅料香滑。
8. 红豆酥:以红豆沙为馅料,外皮酥脆,馅料甜而不腻。
9. 五仁酥:以五种坚果为馅料,外皮酥脆,馅料香脆可口。
10. 玫瑰酥:以玫瑰花瓣为馅料,外皮酥脆,馅料香甜。
11. 花生酥:以花生为馅料,外皮酥脆,馅料香脆可口。
12. 荠菜酥:以荠菜为馅料,外皮酥脆,馅料清香。
这些清酥类点心在中国各地都有不同的制作方法和风味,可以根据个人口味选择适合自己的点心。