建筑工程施工安全技术交底是一项重要的安全管理措施，其交底人和被交底人通常包括以下人员：
1. 交底人：
项目负责人：负责整个项目的施工安全和质量管理，对项目的安全技术交底负总责。
技术负责人：负责项目的技术管理工作，对安全技术交底的具体内容负责。
安全员：负责项目的日常安全管理工作，具体负责安全技术交底的组织实施。
专业工程师：根据工程特点，负责具体分部分项工程的安全技术交底。
2. 被交底人：
施工人员：包括所有直接参与施工的工人，如电工、焊工、木工、钢筋工等。
班组长：负责本班组的安全管理，对班组施工人员的安全技术交底负责。
施工管理人员：如施工员、质量员等，负责对施工过程进行监督和管理。
交底过程中，交底人应确保被交底人充分理解安全技术交底的内容，被交底人则应认真听取，并在实际工作中严格执行安全技术措施。这样可以有效预防安全事故的发生，保障施工人员的人身安全和工程顺利进行。
