应届毕业生在选择签订三方协议（就业协议）还是劳动合同时，需要考虑以下几个方面：
1. 三方协议：
三方协议通常是指毕业生、用人单位和学校三方签订的协议，主要用于明确毕业生就业意向和就业关系。
签订三方协议后，毕业生在正式入职前通常不能与其他单位签订劳动合同。
三方协议一般不具有法律效力，如果发生纠纷，法律效力较低。
2. 劳动合同：
劳动合同是劳动者与用人单位签订的具有法律效力的书面协议，明确双方的权利和义务。
签订劳动合同意味着劳动者正式成为该单位的员工，享有相应的劳动权益。
对于是否签订三方协议的问题，以下是一些建议：
考公务员：如果应届毕业生打算参加公务员考试，建议在考试通过后，再与公务员单位签订劳动合同。因为在公务员考试过程中，考生身份通常仍被视为应届毕业生。
其他就业：如果已经确定就业意向，且用人单位要求签订三方协议，可以考虑签订。但如果用人单位只要求签订劳动合同，也可以直接签订劳动合同。
关于考公务员后是否还算是应届生的问题：
公务员考试：通常情况下，如果应届毕业生在考试当年通过公务员考试并被录用，那么在公务员试用期结束前，仍然被视为应届毕业生。
具体规定：不同地区和单位对“应届毕业生”的定义可能有所不同，建议在参加公务员考试前，详细咨询相关政策和规定。
应届毕业生在选择签订三方协议或劳动合同时，应根据自身情况和未来规划进行综合考虑。同时，在参加公务员考试或其他招聘活动时，要了解相关政策和规定，确保自身权益。
