保健品执行标准号是指保健品在生产、销售过程中需要遵循的国家或行业规定的质量标准编号。这个编号代表了该保健品所依据的标准的具体内容，包括生产、检验、质量要求等方面的规定。
具体来说，保健品执行标准号有以下含义：
1. 规范生产：该标准规定了保健品的生产工艺、原料要求、生产设备等，确保保健品生产过程的规范性。
2. 保障质量：标准中包含了保健品的质量要求，如成分含量、纯度、微生物指标等，以保证保健品的质量安全。
3. 便于监管：执行标准号有助于监管部门对保健品进行质量监督和抽检，确保市场上的保健品符合国家标准。
4. 消费者参考：消费者在购买保健品时，可以通过查询执行标准号来了解产品的质量标准，作为购买决策的参考。
在中国，保健品的执行标准号通常以GB、YY、YY/T等形式开头，例如：
GB：表示国家标准（如GB 16740-1997《保健食品良好生产规范》）
YY：表示医药行业标准（如YY/T 0601-2007《保健食品标签通则》）
YY/T：表示医药行业推荐性标准
不同的保健品可能执行不同的标准，消费者在购买时应仔细查看产品标签上的执行标准号。
