物资采购合同签订的主要形式有以下几种：
1. 书面形式：
这是最常见的合同签订形式，通常包括合同书、协议书、确认书等。书面形式合同具有法律效力，便于保存和证明。
2. 口头形式：
虽然口头合同在法律上也是有效的，但由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，可能会因为难以证明而使合同效力受到影响。
3. 电子形式：
随着互联网技术的发展，电子合同越来越受到重视。电子合同可以是电子邮件、电子数据交换（EDI）、电子签名等形式。
4. 混合形式：
这是指合同中既有书面形式，又有口头形式的内容。例如，口头协商达成初步意向，随后以书面形式确认。
5. 标准合同：
一些行业或组织会制定标准合同文本，供相关企业或个人在采购活动中使用。标准合同通常具有普遍性和规范性。
6. 框架合同：
框架合同是指在一定期限内，供应商与采购方就特定物资或服务签订的总合同。在合同有效期内，双方可以按约定分批次执行。
7. 动态合同：
动态合同是指合同内容可以根据实际情况进行调整的合同。在执行过程中，双方可以就合同条款进行协商和修改。
8. 附条件合同：
附条件合同是指合同生效或解除需要满足特定条件的合同。例如，合同生效需要满足合同金额达到一定数额的条件。
9. 附期限合同：
附期限合同是指合同生效或解除需要达到特定时间的合同。例如，合同在一定期限内有效。
在实际操作中，应根据具体情况选择合适的合同签订形式，以确保合同的有效性和可执行性。
