顶脑是什么

顶脑是什么

“顶脑” 就是上面，一般指楼上或比较高的位置 可能你听错了，把“癫佬”听成了“顶脑”。“癫佬”指神经病及乞丐或流浪汉，指一切有神经病特征的行为或人。

顶脑肉是指猪头部位的一块肉，其肉质鲜嫩且含有一定的脑髓。在粤语中，顶脑肉通常被称为“猪脑肉”。以下是详细解释：顶脑肉的概述：顶脑肉位于猪头部，是一块较为特殊的肉类。由于其独特的部位和质地，顶脑肉在某些地区受到人们的喜爱。这块肉含有丰富的蛋白质和微量元素，口感鲜美。

猪前5根排骨对应的肉叫 顶脑肉，以同时脊骨上的为优，又叫顶脑王。主要的特点是 有白色肥筋 布于肉内，炒得很嫩、很爽口，不韧、不涩。

顶脑肉粤语叫什么肉

顶脑肉粤语叫“猪脑肉”。顶脑肉是指猪头部位的一块肉，其肉质鲜嫩且含有一定的脑髓。在粤语中，顶脑肉通常被称为“猪脑肉”。以下是详细解释：顶脑肉的概述：顶脑肉位于猪头部，是一块较为特殊的肉类。由于其独特的部位和质地，顶脑肉在某些地区受到人们的喜爱。

前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。在猪肉摊上，摊主说：猪前5根排骨对应的肉叫 顶脑肉，以同时脊骨上的为优，又叫顶脑王。主要的特点是 有白色肥筋 布于肉内，炒得很嫩、很爽口，不韧、不涩。

位于猪前腿的上半部分，又称上脑肉，这种肉里面有筋，肉质比较硬和老，容易吸水，因此比较适合包馅汆丸子。生活中经常提到的“猪手”，就是前腿肉，由于猪的手平时活动量比较少，所以脂肪含量一般较多，是后腿肉的两倍。

牛上脑肉，又称牛脑顶肉或牛脑盖肉，是指位于牛头部上方、接近脑部位的一块肉质。这块肉质鲜嫩多汁，口感细腻，是很多美食爱好者的心头好。那么，牛上脑肉的口感究竟如何呢？下面将从几个方面进行详细阐述。首先，从肉质上来说，牛上脑肉的肉质非常鲜嫩。