顶脑是什么
“顶脑” 就是上面,一般指楼上或比较高的位置 可能你听错了,把“癫佬”听成了“顶脑”。“癫佬”指神经病及乞丐或流浪汉,指一切有神经病特征的行为或人。
顶脑肉是指猪头部位的一块肉,其肉质鲜嫩且含有一定的脑髓。在粤语中,顶脑肉通常被称为“猪脑肉”。以下是详细解释:顶脑肉的概述:顶脑肉位于猪头部,是一块较为特殊的肉类。由于其独特的部位和质地,顶脑肉在某些地区受到人们的喜爱。这块肉含有丰富的蛋白质和微量元素,口感鲜美。
猪前5根排骨对应的肉叫 顶脑肉,以同时脊骨上的为优,又叫顶脑王。主要的特点是 有白色肥筋 布于肉内,炒得很嫩、很爽口,不韧、不涩。
顶脑肉粤语叫什么肉
顶脑肉粤语叫“猪脑肉”。顶脑肉是指猪头部位的一块肉,其肉质鲜嫩且含有一定的脑髓。在粤语中,顶脑肉通常被称为“猪脑肉”。以下是详细解释:顶脑肉的概述:顶脑肉位于猪头部,是一块较为特殊的肉类。由于其独特的部位和质地,顶脑肉在某些地区受到人们的喜爱。
前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。在猪肉摊上,摊主说:猪前5根排骨对应的肉叫 顶脑肉,以同时脊骨上的为优,又叫顶脑王。主要的特点是 有白色肥筋 布于肉内,炒得很嫩、很爽口,不韧、不涩。
位于猪前腿的上半部分,又称上脑肉,这种肉里面有筋,肉质比较硬和老,容易吸水,因此比较适合包馅汆丸子。生活中经常提到的“猪手”,就是前腿肉,由于猪的手平时活动量比较少,所以脂肪含量一般较多,是后腿肉的两倍。
牛上脑肉,又称牛脑顶肉或牛脑盖肉,是指位于牛头部上方、接近脑部位的一块肉质。这块肉质鲜嫩多汁,口感细腻,是很多美食爱好者的心头好。那么,牛上脑肉的口感究竟如何呢?下面将从几个方面进行详细阐述。首先,从肉质上来说,牛上脑肉的肉质非常鲜嫩。