滕州的白粥，又称滕州小米粥，是一种传统的家常粥品，以其香糯可口、易于消化而受到人们的喜爱。以下是制作滕州小米粥的基本步骤：
材料
小米：适量
清水：适量
红枣：适量（可选）
冰糖：适量（可选）
步骤
1. 准备小米：将小米用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡小米：将清洗干净的小米浸泡在清水中约30分钟，这样可以使小米更容易煮烂。
3. 准备红枣：如果使用红枣，将红枣洗净，去核备用。
4. 煮粥：
将浸泡好的小米连同浸泡的水一起倒入锅中。
加入红枣。
加入适量的清水，水量大约是小米的6-8倍。
5. 大火煮沸：将锅置于大火上，待水煮沸后转小火。
6. 小火慢熬：转小火慢煮，期间用勺子轻轻搅拌，防止小米粘锅底。
7. 煮至软糯：煮至小米完全软糯，粥体变得浓稠，大约需要30-40分钟。
8. 调味：根据个人口味，可以加入适量的冰糖继续煮至冰糖融化。
9. 关火：粥煮好后，关火，盖上锅盖，让粥在锅中稍微焖一会儿，这样可以使粥更加香糯。
注意事项
小米不宜长时间浸泡，以免营养流失。
煮粥时注意搅拌，防止小米粘锅。
煮粥的水量不宜过多，以免粥过于稀薄。
按照以上步骤，您就可以做出一碗香糯可口的滕州小米粥了。
