中西面点专业主要学什么
面点原料学：学习面点的原材料特性，包括小麦粉、水、酵母等的基本知识，以及对面点原料的选择、储存和使用方法的深入理解。 面点工艺学：掌握面点的工艺，学习揉、搓、擀、包等面点的基本技巧，以及面点的成形、熟制、保存等工艺流程。
中西面点工艺专业的主要学习内容 专业课程 包括中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等核心课程。 实习实训 学生将在校内进行中式面点、地方特色面点以及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁等西式点心的实训。
主要学习：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点、西式面点、淮扬名点、面点创新与设计等。
中西面点工艺专业介绍
中西面点工艺是一门专科专业，属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。专业目的是培养掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
中西面点工艺主要研究中式面点及西式面点等方面基本知识和技能，进行中西面点、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与等。
专业概况 中西面点工艺主要研究中式面点及西式面点等方面基本知识和技能，进行中西面点、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点，杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
中西面点工艺专业主要学中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论、中西面点基础、中西式烹调基础、餐饮企业管理、餐饮成本控制、中西面点原料、饮食营养与配餐等课程。
