南阳幼师和南阳科技职业技术学院是两所性质不同、专业设置和培养目标不同的教育机构，以下是它们之间的主要区别：
1. 性质不同：
南阳幼师：全称是“南阳幼儿师范高等专科学校”，属于师范类院校，主要培养幼儿教育师资，即幼儿园教师。
南阳科技职业技术学院：属于职业技术学院，主要培养技术技能型人才，侧重于职业技能教育和应用型本科教育。
2. 专业设置：
南阳幼师：以幼儿教育、学前教育等相关专业为主，如学前教育、早期教育、幼儿艺术教育等。
南阳科技职业技术学院：专业设置更为广泛，包括工程技术、经济管理、艺术设计、医学等多个领域，如机械制造、电子信息、会计、艺术设计、护理等。
3. 培养目标：
南阳幼师：培养具备幼儿教育专业知识和技能，能够胜任幼儿园教育教学工作的幼儿教师。
南阳科技职业技术学院：培养适应社会需求的技术技能型人才，毕业生能够在相关行业从事技术、管理、服务等岗位。
4. 学历层次：
南阳幼师：主要提供专科层次的教育。
南阳科技职业技术学院：提供专科和本科层次的教育。
选择哪所学校，应根据个人的兴趣、职业规划以及未来就业方向来决定。如果你对幼儿教育感兴趣，希望成为一名幼儿园教师，那么选择南阳幼师可能更适合你；如果你对其他领域的技术或管理感兴趣，那么南阳科技职业技术学院可能更适合你。
