什么是粮食工程
粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。
粮食工程是一个综合学科，主要研究生物学和食品工程学，涉及粮食与制品加工和储藏过程中的化学、微生物、物性等变化。学科内容包括粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等，如花生油、菜籽油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品加工，以及小米、面粉等粮产品的储藏和运输。
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粮食工程学科聚焦于生物学与食品工程学，涉及粮食与制品加工、储藏过程中的化学、微生物、物性变化。该专业旨在培养具有粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等知识与技能的人才。
粮食工程要读几年
1、粮食工程属于食品科学与工程类专业，学制四年，授予工学学士学位。该专业旨在培养具备化学、生物学、粮食科学与工程、粮食加工技术等方面知识，能够从事粮油食品分析检测、工艺设计、设备选用、生产管理等工作的高级工程技术应用型人才。
2、粮食工程技术与管理作为专科专业，属于粮食类专业，位于食品药品与粮食大类之下，代码为490301，学制设定为三年。
3、粮食工程技术与管理专业为时三年，旨在培养具备粮食加工生产操作、检验品控、班组管理等能力的高素质技术技能人才。该专业涵盖粮油保管、质量检验等基础知识，注重实践操作与理论学习相结合。学生将学习粮食及其制品检验、谷物加工技术、食品安全与质量控制等课程，掌握通风除尘、物料输送、粮油储藏等关键技能。
