“祖”字在这里是作为姓氏使用的，而“代庖”出自《庄子·逍遥游》中的典故。典故讲的是庖丁解牛的故事，其中提到“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣”，意思是庖人（厨师）虽然不去亲自烹饪，但祭祀的尸祝（祭祀时代表神灵的人）也不会越过祭祀的酒杯和祭品去代替庖人烹饪。
“代庖”这个词后来被用来比喻代替别人做本应由别人做的事情，或者自己不应该做的事情却去做了。所以，“祖什么代庖”这句话可能是在问：“祖姓的人为什么要代替别人做本不应该自己做的事情？”或者是在批评某人不应越权行事。这句话可以有多种解读，具体含义需要结合上下文来确定。
