湘雅医学院和华西医科大学都是中国著名的高等医学院校，各有其特色和优势，具体哪个更好，这取决于多个方面：
1. 历史背景：湘雅医学院创建于1914年，是湖南医科大学的前身，是中国最早的西医医学教育机构之一。华西医科大学创建于1910年，由美国基督教会创办，是中国西部最早的西医医学教育机构。
2. 教育质量：两所学校在医学教育方面都有很高的声誉，都拥有一流的师资力量和教学资源。
3. 科研实力：两所学校在医学科研方面都有显著成就，拥有众多国家级和省级科研项目。
4. 地理位置：湘雅医学院位于湖南省长沙市，而华西医科大学位于四川省成都市。两地的地理位置和经济发展水平也会对学生的就业和发展产生影响。
5. 综合排名：在各类大学排名中，两所学校都有不错的表现，但具体排名可能会有所不同。
总体来说，两所学校各有千秋，选择哪个更好，还需根据个人的兴趣、职业规划以及地理位置等因素综合考虑。如果你对西部地区有特别的偏好，或者对四川的文化、历史感兴趣，那么华西医科大学可能更适合你；反之，如果你更倾向于中部地区，那么湘雅医学院可能是一个不错的选择。
