公婆饼是一种传统的中式点心，如果制作过程中面水放得过多或过少，都会影响到饼的口感和品质：
1. 面水放太多：
饼体膨胀不均匀：过多的面水会导致饼体膨胀不均匀，有的地方可能会过于湿润，有的地方则可能太干。
口感松散：过多的面水会使饼体变得松散，失去应有的紧实感。
影响美观：饼体表面可能会因为面水过多而出现不均匀的裂痕或变形，影响美观。
烹饪时间延长：由于面水多，烹饪时间可能需要延长，否则饼体内部可能无法完全熟透。
2. 面水放太少：
饼体干硬：面水少会导致饼体干硬，口感不佳。
不易膨胀：面水不足使得饼体不易膨胀，体积和松软度都会受到影响。
口感不佳：饼体可能会因为缺乏面水而变得过于干硬，影响食用体验。
因此，在制作公婆饼时，控制好面水的比例非常重要，一般需要根据饼的配方和具体制作方法来决定面水的用量。通常，可以先用少量水进行搅拌，然后根据实际情况逐渐调整，直至达到理想的饼体状态。
