索菲亚教堂蛋糕（Sophie's Cathedral Cake）通常是指一种装饰有索菲亚教堂模型或其象征的蛋糕。这种蛋糕可以是手工制作的，也可以是机器辅助制作的。
手工制作通常意味着蛋糕的装饰和模型都是由经验丰富的糕点师手工完成，这样的蛋糕往往具有独特的手工艺和艺术感。
而机器辅助制作可能指的是蛋糕的主体部分通过机器制作，比如使用机器来混合面糊、分割蛋糕等，但装饰和模型可能仍然由人工完成。
具体到索菲亚教堂蛋糕的制作方式，这取决于制作蛋糕的糕点师或糕点店所采用的方法。在现代，很多糕点师会结合手工和机器两种方式来制作蛋糕，以达到最佳的效果。
