南京航空航天大学（简称“南航”）是中国著名的航空航天高等学府，开设的专业既有热门的航空航天工程、飞行器设计等专业，也有一些相对冷门但同样重要的专业。以下是一些可能相对冷门的专业：
1. 飞行器制造工程：这个专业与飞行器设计紧密相关，但更侧重于制造工艺和材料科学。
2. 飞行器动力工程：专注于飞机发动机的研究和设计。
3. 机械设计制造及其自动化：虽然机械设计制造是传统专业，但在航空航天领域也有广泛应用。
4. 安全工程：针对航空航天领域，研究如何保障飞行安全。
5. 飞行器维修工程：负责飞机的维修和保养工作。
6. 电子信息工程：在航空航天领域，电子信息工程也有广泛应用。
7. 计算机科学与技术：在航空航天领域，计算机技术同样重要。
8. 材料科学与工程：研究航空航天材料，如高温合金、复合材料等。
9. 软件工程：随着航空电子技术的快速发展，软件工程在航空航天领域也越来越重要。
10. 物流管理：虽然不是航空航天领域的传统专业，但在航空航天产业中，物流管理也是不可或缺的。
所谓的“冷门”专业并不代表它们不重要，只是相对于一些热门专业，它们的知名度可能较低。实际上，这些专业在航空航天领域有着广泛的应用前景。
