在会计核算中，材料耗用是指企业在生产过程中消耗的各种原材料、辅助材料、包装物等。对于材料耗用的会计科目记录，通常可以按照以下步骤进行：
1. 设置会计科目：
“原材料”科目：用于核算企业库存的各种原材料、辅助材料、包装物等。
“制造费用”科目：用于核算生产过程中发生的间接费用，包括原材料耗用。
“生产成本”科目：用于核算企业生产各种产品（或提供劳务）所发生的各项生产费用。
“辅助生产成本”科目：用于核算辅助生产部门发生的各项生产费用。
“在产品”科目：用于核算尚未完工的产品在生产过程中的成本。
“库存商品”科目：用于核算已完工入库但尚未销售的商品成本。
2. 会计分录：
当材料耗用时，一般会按照以下分录进行会计处理：
1. 生产过程中耗用原材料：
借：制造费用（辅助生产成本、生产成本等）
贷：原材料
2. 辅助生产部门耗用原材料：
借：辅助生产成本
贷：原材料
3. 完工产品入库时结转材料成本：
借：库存商品
贷：生产成本
3. 月末结转：
月末，将制造费用、辅助生产成本等科目中的材料耗用部分，按照一定的分配方法（如直接分配法、约当产量法等）分配到相应的生产成本或辅助生产成本科目中。
4. 期末处理：
期末，根据实际耗用材料的数量和单价，计算出实际耗用材料的成本，并据此调整相关会计科目。
材料耗用的会计科目记录主要包括“原材料”、“制造费用”、“生产成本”、“辅助生产成本”、“在产品”和“库存商品”等科目。在实际操作中，需要根据企业的具体情况和会计准则的要求，选择合适的会计科目和核算方法。
