福建省考（福建省公务员考试）中，应届生的定义通常是指：
1. 大学本科毕业生：指在考试当年12月31日前，取得国家承认的大学本科毕业证书的人员。
2. 研究生毕业生：指在考试当年12月31日前，取得国家承认的研究生毕业证书的人员。
3. 在读研究生：指在考试当年9月1日前，取得研究生学籍，且在考试当年12月31日前能够取得研究生毕业证书的人员。
具体定义可能会根据福建省公务员局发布的当年考试公告有所调整。应届生的身份对于报考某些职位有特别要求，因此考生在准备报名时应仔细阅读当年的考试公告，确保符合报考条件。
