泉州医学高等专科学校是一所医学类高等专科学校，其专升本的专业通常会涉及医学及相关领域。以下是一些可能可以专升本的专业方向：
1. 临床医学
2. 预防医学
3. 护理学
4. 医学检验技术
5. 医学影像技术
6. 康复治疗技术
7. 口腔医学技术
8. 药学
9. 中医学
10. 中药学
具体可以专升本的专业，需要根据学校当年的招生简章和福建省教育考试院发布的专升本政策来确定。建议你关注以下几点：
查看泉州医学高等专科学校近几年的专升本招生简章，了解哪些专业可以专升本。
关注福建省教育考试院发布的专升本政策，了解专升本的条件、考试科目、录取规则等信息。
咨询学校招生办公室或相关学院，获取最准确的信息。
请注意，每年的政策可能会有所调整，所以及时获取最新信息非常重要。
