以下是一些常见的广东人做猪尾巴的方法：
卤猪尾巴
将猪尾巴清洗干净，焯水去腥。准备好八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、冰糖等调料。在锅中加入适量清水，放入调料和猪尾巴，大火煮开后转小火慢卤，直到猪尾巴熟透入味，色泽红亮。卤好的猪尾巴口感软糯，咸香适中。
红烧猪尾巴
先把猪尾巴切段，用热油煎至表面金黄。接着炒糖色，放入猪尾巴翻炒上色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调料，加水没过猪尾巴，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，猪尾巴软烂。
煲汤
例如花生猪尾巴汤。将猪尾巴和花生洗净，猪尾巴焯水。把两者放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮开后转小火煲 1.5 - 2 小时，最后加盐调味。汤鲜味美，营养丰富。
广东人注重食材的原汁原味，烹饪方式多样，无论是卤制、红烧还是煲汤，都能将猪尾巴做得美味可口。
