建设工程监理的中心任务确实是控制工程项目目标，通常所说的三大目标包括以下三个方面：
1. 投资控制：即确保工程项目的投资在预算范围内，合理使用资金，避免不必要的浪费，确保项目在预定的投资范围内完成。
2. 进度控制：确保工程项目按照既定的计划顺利进行，按时完成各个阶段的任务，包括设计、施工、验收等，保证工程项目的整体进度。
3. 质量控制：确保工程项目符合设计要求和相关标准，保证工程的安全、适用、美观和耐久性，确保工程质量达到预期目标。
这三个目标是建设工程监理的核心工作内容，监理工程师需要通过有效的监督、检查、协调和管理，确保工程项目在投资、进度和质量三个方面的目标得到有效控制。
