中南大学机械考研科目通常包括以下几个部分：
1. 政治理论：这是全国统考科目，所有考生都需要参加。
2. 英语：同样是全国统考科目，考试形式通常为英语二。
3. 数学：通常为数学一，这也是全国统考科目。
4. 专业课：专业课的科目会根据不同的学院和专业有所不同，以下是几个常见的中南大学机械相关专业及其对应的专业课科目：
机械工程：机械设计基础、机械制造基础、材料力学等。
机械设计及理论：机械设计、机械原理、材料力学等。
机械电子工程：机械设计、自动控制原理、电子技术等。
车辆工程：汽车理论、汽车设计、材料力学等。
具体的专业课科目和要求，建议考生查阅中南大学研究生招生信息网或咨询相关学院以获取最新信息。同时，考生还应关注招生简章中关于考试科目和考试形式的具体说明。
