合同制和编制社保是中国劳动保障体系中两种不同的用工和社保缴纳方式，它们在以下几个方面存在区别：
1. 用工性质：
合同制：指的是企业与劳动者签订劳动合同，根据合同约定履行权利和义务。合同制员工通常不受编制限制，企业可以根据业务需要灵活调整人员。
编制：通常指国家机关、事业单位等对工作人员的编制管理，编制内员工通常享有国家规定的工资福利待遇，编制管理较为严格，人员流动相对较少。
2. 社保缴纳：
合同制：企业为合同制员工缴纳的社会保险包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，具体缴费比例和金额根据当地政策和企业实际情况确定。
编制：编制内员工的社会保险通常由国家和单位全额缴纳，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
3. 工资待遇：
合同制：工资待遇通常由企业与员工协商确定，可能受到市场供需、企业效益等因素影响。
编制：编制内员工的工资待遇通常按照国家或地方公务员或事业单位工资标准执行，相对稳定。
4. 晋升和调动：
合同制：晋升和调动通常根据企业内部规定和员工个人表现来确定。
编制：晋升和调动受到编制管理的影响，相对较为规范和严格。
5. 工作稳定性：
合同制：工作稳定性相对较低，尤其是非正式合同制员工，可能面临合同到期后不再续签的风险。
编制：工作稳定性较高，编制内员工通常享有较为稳定的工作岗位。
合同制和编制社保在用工性质、社保缴纳、工资待遇、晋升调动和工作稳定性等方面存在显著差异。企业根据自身情况和员工需求选择合适的用工和社保缴纳方式。
