福建省中等职业学校使用的语文、数学、英语教材一般会根据教育部发布的《中等职业学校语文、数学、英语教学大纲》来选择。以下是一些常见的教材：
1. 语文：
《语文》（人教版）
《语文》（高等教育出版社版）
《语文》（上海科学技术出版社版）
2. 数学：
《数学》（人教版）
《数学》（高等教育出版社版）
《数学》（上海科学技术出版社版）
3. 英语：
《英语》（人教版）
《英语》（高等教育出版社版）
《英语》（上海科学技术出版社版）
请注意，不同学校可能会根据实际情况和教学需要选择不同的教材版本。如果您需要了解具体学校的教材版本，建议直接咨询该学校的相关部门。
