卤虾用青虾与红虾有什么区别用那个好
1、卤虾在烹饪时通常选用青虾，因其味道鲜美。青虾与红虾的主要区别在于它们并不是同一类型的虾。红虾具有季节性，仅在春季可食用，这是因为春季正是红虾最为肥美的时期。相比之下，青虾则一年四季皆可食用，其产量较大，口感也更为出色，因此成为了卤虾的首选。大青虾的颜色透明，口感更佳。
2、卤虾在时通常选用青虾，这是因为青虾具有鲜美的口感。而红虾与青虾则属于不同的品种，红虾具有明显的季节性特征，一般只有在春季才能享用卤虾，因为这个时期是红虾最为肥美的时候。相比之下，青虾则是一年四季皆可食用，产量较高，品质也更为稳定。
3、小龙虾青虾好还是红虾好 可根据个人口味进行选择。青虾是正处于小龙虾生长的初期，外表呈现青色，看起来比较干净。青虾的钳子比较小，里面的肉较少，外壳薄嫩，尾巴肉质吃起来比较松软，水分含量多，容易进味，适合做成卤虾或者是清蒸虾。
