学习西餐烹饪，中国有很多知名的院校和专业，以下是一些推荐的选择：
1. 北京国际饭店管理职业高中：这是一所专注于酒店管理和烹饪教育的学校，提供西餐烹饪的专业课程。
2. 上海旅游高等专科学校：该校的烹饪与营养教育专业在西餐烹饪方面有很强的教学实力。
3. 四川国际旅游学院：该校的烹饪与营养教育专业也设有西餐烹饪方向，为学生提供系统的西餐知识。
4. 天津商业大学：该校的食品科学与工程专业包含西餐烹饪技术课程。
5. 广州旅游学院：该校的烹饪与营养教育专业也有开设西餐烹饪相关课程。
6. 西安旅游烹饪学院：这是一所以烹饪教育为主的专业院校，提供西餐烹饪专业。
选择学校时，你可以考虑以下因素：
教学质量：查看学校的师资力量、教学设施以及历届学生的就业情况。
课程设置：了解学校西餐烹饪专业的课程设置是否全面，是否包含你感兴趣的方向。
实践机会：一些学校会提供实习机会，这对于实际操作技能的提升很有帮助。
建议你根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。
