高考分数351分在中国大部分省份属于较低的分数，能上什么大学取决于以下几个因素：
1. 省份差异：不同省份的高考录取分数线不同，有的省份竞争激烈，分数相对较高，而有的省份则相对较低。
2. 批次划分：中国的高考录取分为本科一批、本科二批、本科三批等批次，以及高职（专科）批次。351分可能只能达到专科批次。
3. 专业选择：即使是专科批次，不同大学和专业之间的录取分数线也会有所不同。有的专科院校或专业可能录取分数线较高，而有的则相对较低。
以下是一些建议：
专科批次：你可以考虑专科院校，特别是那些录取分数线较低的院校和专业。这些院校可能在某些专业领域有特色或优势。
民办院校：部分民办院校可能录取分数线相对较低，但教学质量也因校而异。
成人高等教育：如果本科线无法达到，你也可以考虑成人高等教育或自学考试等其他途径。
请注意，具体能上哪些大学和专业，还需要查看当年所在省份的招生政策和各高校的录取分数线。建议你关注当地教育考试院发布的招生信息，或者咨询相关学校招生办公室。
