退休人员是否可以开饭店，主要取决于以下几个方面：
1. 法律法规：根据中国的相关法律法规，退休人员是可以开饭店的。退休人员享有合法经营的权利，只要他们具备相应的经营能力和条件，就可以依法申请营业执照。
2. 身体状况：开饭店需要一定的体力劳动和脑力劳动，退休人员应当根据自己的身体状况来决定是否适合从事这一工作。
3. 资金条件：开饭店需要一定的资金投入，退休人员需要评估自己的经济能力是否能够承担起这一商业活动。
4. 市场调研：在决定开饭店之前，进行充分的市场调研是必要的。了解当地市场需求、竞争情况以及潜在风险。
5. 经营管理能力：退休人员可能拥有丰富的社会经验和经营管理经验，这是开饭店的宝贵财富。
只要退休人员符合上述条件，并且愿意承担相应的责任，他们完全可以开饭店。当然，在经营过程中，也需要遵守国家法律法规，确保合法经营。
