根据2023年的高考录取情况，河南理科378分能够上的一些省内大学包括：
1. 郑州航空航天大学：录取分数线可能在378分左右。
2. 河南工业大学：录取分数线可能在378分左右。
3. 河南理工大学：录取分数线可能在378分左右。
4. 河南财经政法大学：录取分数线可能在378分左右。
5. 河南科技学院：录取分数线可能在378分左右。
录取分数线每年都会有所变动，具体以当年河南省的高考录取分数线为准。不同专业之间的录取分数线也可能有所不同。
建议您在填报志愿时，可以参考河南省招生考试信息网的官方数据，并结合个人兴趣和职业规划进行选择。同时，也可以关注各个大学的招生简章，以便更全面地了解录取情况和专业设置。
