胡萝卜量大放在冷库怎样保鲜存储
1、低温冷库贮藏 将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1℃，相对湿度95%左右，3天通风一次，能够储藏5~6个月。采用冷酷储藏可以更有效地控制储藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库贮藏虽然成本较高，但是贮藏效果好，操作也简便。
2、低温冷藏：将胡萝卜放入塑料筐中，单排多层堆放，冷库温度保持在1℃，相对湿度保持在95%左右，每三天通风一次，可保存5~6个月。利用冷藏可以更有效地控制储藏环境，有效抑制胡萝卜的腐烂变质。冷藏虽然成本高，但储藏效果好，操作简单。
3、胡萝卜达到规定的储藏温度后，需要管理库内的相对湿度。适合胡萝卜储藏的相对湿度90~95%。如果库内湿度不足，可采用了冷库加湿器进行补湿操作。湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方，测量湿度的仪器精确度要求在±5%。
4、先将胡萝卜进行挑选分级后，不经清洗直接装入有网孔的编织袋内，入冷库上架（一般用贮藏蒜薹架即可），层间架间都要留有一定的通风道，以便排风散热。入库后库温应尽快降至5℃以下，最好稳定在0—1℃。胡萝卜皮层虽厚，但缺乏蜡质、角质等的表面保护层，容易蒸腾失水。
