鸡蛋能浮起来通常是因为以下原因：
当把鸡蛋放入水中时，如果鸡蛋浮起来，可能是由于水的密度发生了变化。
一种常见的情况是在水中加入了大量的盐，从而增加了水的密度。盐水的密度大于鸡蛋的密度时，鸡蛋就会受到更大的浮力，从而能够浮起来。
浮力的大小取决于液体的密度和物体排开液体的体积。鸡蛋本身的密度相对较大，在普通的清水中会下沉。但当水变成盐水后，密度增大，根据阿基米德原理，鸡蛋排开盐水所受到的浮力增大。当浮力大于鸡蛋自身的重力时，鸡蛋就会上浮。
此外，鸡蛋的新鲜程度也可能会影响其在水中的浮沉情况。新鲜鸡蛋的气室较小，存放时间较长的鸡蛋气室会变大，这可能会使鸡蛋整体的平均密度变小，从而在一定条件下更容易浮起来。但这种情况相对较少，一般主要还是水的密度变化导致鸡蛋浮起。
