以下是用高压锅炖猪脚花生汤的方法：
材料准备：猪脚、花生、生姜、料酒、盐、葱等。
步骤：
1. 猪脚处理干净，切成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，水开后煮几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2. 花生提前用清水浸泡半小时左右。
3. 将处理好的猪脚和花生放入高压锅中。
4. 加入适量的清水，水的量要没过食材。
5. 盖上高压锅锅盖，大火烧至高压锅上汽，转小火继续炖煮 20 - 30 分钟。
6. 炖煮时间结束后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，加入适量的盐调味。
7. 可以撒上一些葱花点缀增香。
注意事项：
1. 猪脚焯水可以去除血水和腥味。
2. 高压锅炖煮时间要根据猪脚的大小和数量适当调整。
3. 降压时要自然降压，不要强行打开锅盖，以免发生危险。
这样炖出的猪脚花生汤味道鲜美，猪脚软烂，花生入味。
