中标项目被取消时，关于赔偿和利润的问题，通常需要根据合同条款、相关法律法规以及实际情况来确定。以下是一些可能的处理方式：
1. 合同条款：
首先应查看合同中是否有关于项目取消的条款，包括赔偿标准和计算方法。
如果合同中有明确规定，则应按照合同约定执行。
2. 法律法规：
根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，合同解除或违约的，应当承担相应的违约责任。
在项目取消的情况下，可能涉及到的赔偿包括但不限于直接损失、间接损失、预期利润损失等。
3. 赔偿计算：
直接损失：包括已完成工作的成本、材料费用、人工费用等。
间接损失：如因项目取消导致的信誉损失、客户流失等。
预期利润损失：通常按照项目合同金额的一定比例计算，如5%-10%。
4. 协商解决：
如果合同或法律法规没有明确规定，可以与对方协商解决赔偿问题。
协商过程中，可以参考行业惯例、市场行情等因素来确定赔偿金额。
5. 法律途径：
如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
在诉讼过程中，法院会根据合同条款、法律法规以及实际情况来确定赔偿金额。
以下是一些可能的具体赔偿方式：
退还已收款项：如果已收到款项，应退还给对方。
支付违约金：按照合同约定或法律规定支付违约金。
赔偿直接损失：赔偿因项目取消而产生的直接损失。
赔偿间接损失：赔偿因项目取消而产生的间接损失。
赔偿预期利润损失：赔偿因项目取消而未能实现的预期利润。
中标项目被取消时的赔偿和利润问题，需要根据具体情况来确定。建议在处理此类问题时，咨询专业律师或相关专业人士的意见。
