公路监理工程师和房建监理工程师的工作难度并没有绝对的“难”与“易”，它们各有特点，难度取决于多种因素，包括个人能力、工作经验、项目复杂度等。
公路监理工程师主要负责公路工程的建设和监督，工作内容包括但不限于道路设计、施工技术、材料检测、质量控制、进度管理等。公路工程通常涉及复杂的地质条件、施工环境，且施工周期较长，对工程师的专业知识、现场管理能力和风险控制能力要求较高。
房建监理工程师则主要负责房屋建筑工程的监理工作，包括建筑设计、施工管理、质量控制、安全管理等。房屋建筑工程相对公路工程来说，施工环境较为单一，但同样需要严格的现场管理和质量控制。
以下是一些比较两者的方面：
1. 工作环境：公路工程可能面临更复杂多变的工作环境，如恶劣天气、地形地质条件等，而房建工程相对较为固定。
2. 专业知识：两者都需要深厚的专业知识，但公路工程可能涉及更多的工程技术，如桥梁、隧道等。
3. 项目管理：公路工程通常规模较大，项目管理更为复杂，而房建工程可能相对简单。
4. 责任与风险：由于公路工程可能涉及更多的安全问题，如交通安全，因此公路监理工程师的责任和风险可能更大。
综上所述，两者各有难度，不能简单地断言哪个更难。具体难度还需根据实际情况和个人的适应能力来判断。
